家常红烧翅怎么做？

家常红烧翅怎么做？

步骤/方式1

洗鸡翅，打花刀

步骤/方式2

将切好的鸡翅放入碗中，加入料酒、酱油、酱油、蚝油、胡椒粉、胡椒粉、玉米淀粉 之后，搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。准备葱、姜、辣椒壳、八角白糖备用。

步骤/方式3

锅里加油加热，放腌制好的鸡翅，向下划刀，煎香后翻转

步骤/方式4

煎至两面都是金黄色的，如上。将盘子里准备的葱、姜、八角白糖倒入翻炒

步骤/方式5

翻炒至上色均匀后，加热水不超过鸡翅

步骤/方式6

大火烧开热水后，转中小火炖20分钟。你可以用筷子戳鸡肉是否炖了。炖完后，转大火收汁，关火起锅

步骤/方式7

把鸡翅放在盘子上，把锅底的汁倒在鸡翅表面，撒上一些芝麻葱。一个美味的炖鸡翅~

红烧鸡翅的做法

食材明细

主料

• 鸡翅适量
• 葱姜适量

辅料

• 八角适量
• 米酒适量

配料

• 味精适量
• 盐适量
• 冰糖适量
• 老抽适量
• 生抽适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

红烧鸡翅的步骤

• 每个鸡翅上斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
• 用油煎鸡翅两面微黄。
• 把所有的油都倒出来，锅里沾上一点油，加入葱姜八角，用小火炒一下，产生香味。
• 将酱油一比一倒入酱油中，沿锅边浇水，可去除酱油的味道。加入米酒、冰糖。
• 5大火煮开后，加入鸡翅，汤要和鸡翅齐平，米酒不够。
• 6全程大火烧开，不时翻动鸡翅。直到汤很浓。放点味精提味就可以出锅了。

小贴士1。炸鸡翅不碰的小贴士:锅里放油加热，倒出油，再放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎至凉面微黄)。红烧汁一定要大火煮开，这样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的味道轻。收汁后才刚刚好。3、这种红烧法适用于烤鱼、鸡肉、海鲜、豆腐，不适用于肉类较多的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4.因为用了米酒，清爽可口，有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5.颜色诱人，味道好，可以当宴会菜，肯定会给你足够的面子。