卤大肉的正宗做法
1.
首先准备好猪肉500克,如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成块,如下图所示。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成温。
4.
接着放入冰糖15克,慢慢熬制。
5.
炒出糖色即可,如下图所示。
6.
接着加入生抽15毫升。
7.
加入老抽十毫升。
8.
再加入料酒五毫升。
9.
接着放入清水500毫升,再放入猪肉500克,花椒30克,干辣椒15克,姜片15克,食用盐五克。
10.
接着放入到高压锅当中,扣上盖子,用小火卤30分钟即可。
11.
30分钟以后直接捞出,卤大肉就做好了。
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