粉丝鸭蛋的家常做法

粉丝鸭蛋的家常做法

  粉丝鸭蛋是一道美味的家常菜。以下是制作方法：

食材：

- 鸭蛋：2-3个

- 粉丝：适量

- 葱花：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 粉丝们提前泡软备用。

2. 将鸭蛋放入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

3. 加热锅，倒入适量的食用油。油热后，将鸭蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸭蛋在锅中迅速凝固成小块。

4. 将鸭蛋炒至金黄色时，加入浸泡过的粉丝，继续均匀翻炒。

5. 粉丝炒透明，加入蒜末、葱花，炒均匀。

6. 倒入酱油和酱油，根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 炒至粉丝吸收调料，呈现出浓郁的颜色，就可以关火了。

8. 将炒好的粉丝鸭蛋装盘，即可享用。

小贴士：

- 炒鸭蛋时，要控制好温度，避免炒焦。

- 粉丝泡软后，要快速炒，以免粉丝糊锅。

- 调味品的用量可根据个人口味适当调整。

这么好吃的粉丝鸭蛋就做好了，和米饭一起吃，味道很好吃。