铁板鱿鱼教程及做法
蒜酱200克，芝麻酱100克，花生酱100克，海天海鲜酱1000克，辣椒油40克，芝麻油100克，辣椒粉30克，味精80克，鸡精100克，白糖20克，盐20克，加热开水500克。
铁板鱿鱼的做法
一、用料
主料：鱿鱼2条
调料:姜、料酒、黄酱、麻辣酱、椒盐、植物油、白胡椒
二、做法
1、准备腌制调料，料酒，姜丝，黄豆酱，四川风味辣椒酱，椒盐，白胡椒
2、鱿鱼去内脏去表膜洗备用
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼必须切开
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐、白胡椒，加入大豆酱、四川麻辣酱
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿
6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7、锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8、中火加热，用锅铲反复按鱿鱼串，逼出水分
9、鱿鱼卷起来，表面变干时，撒上适量的椒盐，稍微烤一下就可以出锅了
10、吃的时候加入蒜味辣椒汁味道更好
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