凉拌无丝豆角家常做法
原料
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无丝豆角 (100克)
土豆 (1个)
蒜 2瓣
洋葱 适量
花椒 适量
线椒 1个
1/将土豆洗赶紧,切丝,焯水,然后过凉水,待用。
2/将豆角洗干净,切丝,焯水,然后过凉水待用。
3/将蒜辣椒,洋葱切碎,花椒准备好,姜切片,待用。
4/等油开了,依次放入姜,蒜辣椒洋葱爆炒出香味。
5/等配料炒好以后,倒入拌好的豆角丝上边。
6/等油放好了,放入醋,盐搅拌均匀即可。
7/等拌好了,就可以盛入盘子享用了。
8.美味又好吃的凉拌无丝豆角家常做法完成开吃了。
继续凉菜——凉拌豇豆的做法
菩提大院:健康少油蒜泥拌长豆(豇豆),夏季清爽好滋味
夏季是长豆大量上市的季节,菩提大院平常都是炒着吃,今天换个方式拌了吃。蒜香浓郁,长豆绵软,健康少油,制作也非常方便快捷,现在分享给大家,希望大家会喜欢哦!
用料 :长豆(豇豆)一把(十根左右)、盐适量、水适量(焯长豆用)、大蒜五、六瓣、油半勺(瓷调羹)、鸡精适量
做法
步骤一、长豆洗净切寸段,蒜瓣切末(或偷懒的话用压蒜器压成泥),个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃,这期间煮一锅水,水里加一小勺盐
步骤二、水烧开,滴几滴油
步骤三、将切好的长豆倒入开水锅中
步骤四、大火煮开,转小火,煮一两分钟,用筷子夹一根,尝一下,是否已熟
步骤五、捞出煮好的长豆
步骤六、锅烧热放半勺油(家里常用的陶瓷调羹)
步骤七、油热,将蒜泥放入,稍稍爆香后,关火
步骤八、将长豆倒入锅中,与蒜泥翻拌均匀,用锅内的余热翻拌
步骤九、加入少许盐、鸡精调味,翻拌均匀即可
步骤十、成品蒜香浓郁,长豆绵软,咸淡适宜,是一道清爽美味的快手菜,希望大家喜欢
小贴士:
长豆在开水锅中一定要煮熟
后面的拌制,基本上是无明火操作
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