家庭做法生煎包
生煎包是一种流行的传统小吃，以下是一种简单的家庭做法：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 生抽：10毫升
- 老抽：5毫升
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 面团：约600克
- 食用油：适量
制作步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、酱油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀至胶水。
2.取一块面团擀成薄片，用模具或刀将其分成大小适中的面团。
3.将约1勺猪肉馅放入面皮底部中央，用手指将面皮边缘浸入水中，形成密封。
4.热锅冷油，将包子放入平底锅中；热锅后煎2min，期间不要动；倒入适量清水，盖上锅盖；
5.中火煮12-15min，期间不要轻易打开盖子。煮熟后，皮肤会变软；
6.打开盖子，用大火收集果汁。将汤收干，加入一些油，继续煎至底部金黄色。
注意事项：
1.用温水发面，发面时间一般为1~2小时，面团可以发到两倍大。
2.包子放入锅中时，先在锅中煎至底部呈金黄色，再加水煮锅贴，以保证包子底部煎脆。
3.锅贴煎好后，可根据个人口味加入白胡椒、芝麻、酱油或芝麻油调味。
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