什么鱼汤比较补，比较有营养

什么鱼汤比较补，比较有营养

当然是活鲫鱼汤比较补，又有营养。

准备食村:活鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、味精。

制作鱼汤 :

1、将活鲫鱼杀死剖开，将鱼肚里的全捞出不要，将鱼身洗浄,在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

2、将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加料酒少许、葱、姜片和清水，水要全部盖住整条鱼，烧沸后挠去上面浮沫,盖上锅盖,移至小小火上煮到汤色乳白时

3、再移至旺火上,加盐、味精、烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将鱼及汤倒入碗中。

鱼汤配什么是绝配

1，炖鱼头汤，或是鲫鱼汤，和豆腐是绝配！有句话叫“千煮豆腐万煮鱼?”炖出来的汤奶白香醇，营养丰富。

2，鱼和萝卜丝一起炖，也是非常绝的搭配了，萝卜被称为地人参，和鱼一起炖，汤鲜味美。

3，鱼和西红柿一起炖，把鱼煎一下，西红柿炒一下，炖出来的酸汤开胃减脂。所以，炖鱼汤，都是要用猪油把鱼煎一下，若有条件的话用高汤，做出来的鱼汤如牛奶般一样