豆芽的生长过程图片加解释
（1）豆子刚刚破土而出的时候，如下图：
（2）豆芽马上就要钻出来了，如下图：
（3）看，豆芽的小芽芽出来了，离开土壤了，如下图：
（4）看，豆芽的叶子长出来了，如下图：
（5）看叶子慢慢长大了，它已经离开小豆芽了，如下图
扩展资料：
豆芽美容原理：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽抗癌原理：亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
豆芽延寿原理：根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。
专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽分几种
豆芽的这些选购提示，即使自制豆芽也要看看
豆芽营养价值很高，一直被称为“活体蔬菜”。常见的是绿豆芽和黄豆芽。许多人喜欢自己发豆芽，网上也有很多分享的方法，过程也很简单。今天二哥不跟大家分享如何发豆芽，而是告诉大家选购豆芽的知识，主要是选购豆芽的注意事项。有一些对于自发豆芽也适用，不妨看一看哦。
提示一，豆芽不是越长越好。
许多人在选购豆芽的时候认为豆芽越长的越好。这里小编就要提醒大家，这种说法不正确。就绿豆芽而言，生长到一寸左右时，营养价值是最高的，超过这个长度，长得越长，营养成分含量反而下降。长度到三寸，营养成分基本只有一寸时的五分之一。因此，建议大家选购一寸左右长度的豆芽。自己发的豆芽也是这样，长度够一寸正适合食用，没有必要再长。
提示二，不要买太肥太大的豆芽。
现在市场上的豆芽也是靠颜值获得消费者青睐的。我们会发现有的豆芽很肥壮，看上去诱人。事实上，这样的豆芽很有可能是用了药物催发起来的，质量反而不好。特别是黄豆芽常出现催发的情况。建议大家还是买正常外形大小的豆芽，个大、芽长并非营养价值高。
提示三，颜色太白的豆芽不要买。
大家都说现在“毒豆芽”很常见。所谓的毒豆芽就是用尿素和无根剂等化学品催发，然后用消毒液冲洗，最后再漂白美容的豆芽。最大的特点就是产量高，颜色洁白好看。因此看到茎部特别白，芽叶发青发绿的豆芽就要注意了。可以闻一下气味，有化肥等异味的就肯定是催发的毒豆芽，不要购买。
提示四，最好选正规的超市或管理严格的菜市场购买豆芽。
现在卖菜的摊贩很多，进菜的渠道不明，出售的很有可能就是催发或者有其它质量问题的豆芽，不建议大家购买。正规的超市或者菜市场，进货渠道规范，质量把关也比较严，更让人放心。
以上四点提示大家可要记好了，这样才能避免买到劣质豆芽。如需要其他购买指导的可以关注二哥网，这里还有更多知识等着您。
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