土豆饼该怎么做成圆的
首先我们准备好所有的材料土豆，洋葱，面粉还有鸡蛋。
土豆去皮，浸泡在水里，洋葱对半切，然后在较大的一面再横切一刀取洋葱圈。
将土豆擦成末儿，然后取适量洋葱切末儿，洋葱有抗氧化作用，可以防止土豆变黑。将洋葱和土豆放在碗里，打入鸡蛋，加入适量面粉和盐，均匀的搅拌成糊状。
热锅中放油，放入洋葱圈，用勺子将土豆泥放入洋葱圈里。煎好一面儿，翻面儿后继续小火煎至熟透金黄即可。
为什么炸土豆饼会碎
土豆缺少黏性，需要加面粉或者淀粉，才不会散。主料：土豆500g，淀粉20g辅料：调和油一大勺，红豆沙50g做法：
1、将土豆切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成土豆泥，土豆泥中加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。
2、将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，自己做的红豆沙解冻。
3、粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。
4、电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。
0