萝卜干做法全过程
所需食材：
淡味萝卜干1把，植物油、花椒油、生抽各1勺，盐2勺、糖1勺，辣椒粉2勺，味精、芝麻油、白芝麻适量。
烹饪过程：
1、取出一把萝卜干。一般在东北，萝卜干市场上有卖现成的，也可以在秋菜下来的时候，自己把萝卜切成条，放在阳台上晾晒，也是非常方便的。
2、把萝卜干用水简单清洗一下，主要是去掉晾晒时的浮灰。放在水中浸泡一下，我做的这种粗细的萝卜干，泡20分钟左右就可以了，主要是观察一下萝卜干的状态，不要泡的太久，纹路都泡开了，吃起来就没有脆爽劲道的口感了，萝卜的味道也会比较淡。
3、泡好的萝卜干沥干水分，可以用厨房纸巾直接吸掉多余的水分，也是比较快捷方便的做法。
4、把萝卜条再切细一些，切面大一点，拌的时候容易入味儿，如果已经很细了，不切也是可以的。
5、依次加入盐、糖、生抽、味精拌匀，如果你愿意尝试用手拌，会发现入味效果更好。
6、把辣椒面和白芝麻混合均匀，拌入萝卜干中，如果不吃辣的，也可以不放，一样很好吃。
7、锅中倒入植物油和辣椒油，小火加热，将混合好的辣椒粉和白芝麻放进去，炒出香味后立即离火，切记不要过火。
8、将炒香的辣椒油趁热倒入萝卜干中，搅拌均匀。
9、点上少许芝麻油，拌匀，我们的萝卜干就拌好啦！保证今天可以多吃一碗米饭！
怎么做萝卜干
自制萝卜干教程来啰!
1.买几个漂亮的白萝卜，切成图一那样的条状不要太细，加入适量的盐腌制半个小时，这一步千万盐不要放多了，太咸了不要吃对身体也不好，淡了后面还可以加盐。
2.腌制好的萝卜晾晒个三天左右，晒成图三那样的就可以了。
3晒好的萝卜条收了清洗干净，再晾干水份就可以拌
了。
4.清洗好的萝卜条，放入一个稍大的盆，加入适量切好的小米椒、大蒜、花椒粉、辣椒面、鸡精、加入热油，拌匀就可以，最后拌好我喜欢再加入一些香葱会更香!一份麻辣萝卜干就做好了，拌好就能吃!
保存方法:装入干净的玻璃瓶里面，放进冰箱，放到明年都不会坏。
喜欢的做起来吧，这样做绝对不踩雷，注意拌的时候如果淡了可以放盐，不然千万不要放盐，会很咸!做之前看好天气!
