爷爷两个小葱拌豆腐的家常做法
葱拌豆腐是一道简单可口的家常菜，可作为素菜或下菜食用。以下是其制作方法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块（约300克）
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
制作过程：
1. 将豆腐切成薄片，煮至焯水，放入碗中备用。
2. 取适量青葱和姜，洗净切碎。
3. 将油放入锅中，加入姜末和葱末，炒至出香味。
4. 将炒好的葱姜末倒在豆腐上，加入适量的盐、鸡精、香醋，拌匀。
小贴士:
1. 豆腐可以用冷水浸泡，以便更好地保持豆腐的形状。
2. 炒洋葱姜末时，可以加入一小勺蚝油或豆瓣酱来增加味道。根据个人口味和喜好，可以选择加入哪种调味料。
3. 拌好的豆腐可放入冰箱冷藏一段时间，更加美味清爽。可根据口味添加其它调味料，如辣椒油等。
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