正宗邮亭鲫鱼怎么做？
制作方法 鲫鱼切洗干净，换十字花刀，加姜、葱、盐、料酒。
将泡过的红辣椒、郫县豆瓣切成细，将芹菜洗净切成节。 2在油锅里煎成金黄色(原来的方法是:油烧许，在锅里煎成两面黄色) 炒锅油烧至50%热，泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、辣椒炒香。油是红色的，有鲜汤、料酒、萝卜和味道。 4锅内煎好的鲫鱼和芹菜煮至鱼熟，调入鸡精。将锅端到火锅桌上(火锅炉不点火)。 5.吃的时候，用筷子把整条鲫鱼夹在鱼盘里，撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花，然后舀一勺卤汁。 6鲫鱼吃完后，火锅炉可以加蔬菜和其他汤
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