粉丝蒸扇贝的家常做法
1.
扇贝: 150g；绿豆粉丝: 20g；蒜籽: 15g；油: 5ml；盐: 2g；白酒: 2ml；生抽: 5ml；葱: 5g；剁辣椒: 5g；清水: 10ml
2.
粉丝浸泡在清水中约30分钟。
3.
仔细刷洗扇贝壳。
4.
然后用刀将扇贝肉与壳分开。
5.
冲洗扇贝肉。
6.
沥干后，加入少许酒稍微腌制
7.
粉丝变软后，崂起沥干水。
8.
将粉丝剪短到5-10cm左右。
9.
把剪好的粉丝围成鸟巢，放在扇贝壳上。
10.
然后把扇贝肉放在粉丝上。
11.
将蒜籽去皮切成细颗粒。
12.
将蒜籽倒入锅中爆香，注意小火，不要使蒜籽变焦。
13.
将蒜油倒在步骤10的扇贝粉丝上。
14.
点缀一点剁椒。
15.
锅里烧开水，直到沸腾。将扇贝盘移到蒸汽架上。用大火蒸5分钟。当粉丝变得透明时，关火并将其移出，然后撒上葱花。
16.
将调好的汁液倒在粉丝扇贝上即可。
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