港式或广式小吃的流沙袋，里面的流沙是怎么做的？
作为糕点师，流沙包还是有联系的。流沙包作为广东的名点，真的很有名。味道咸甜，吃起来像沙沙的味道。想起来就留口水。闲话来了，开始发配方。感觉喜欢，别忘了关注。
流沙包面配方～低筋面粉一斤，酵母五克，无铝泡打粉五克，糖1.52，水半斤左右(如果想带颜色，可以用胡萝卜汁或南瓜泥代替水)
流沙包装配方～咸蛋黄10克，奶粉25克，粟粉25克，吉士粉15克，砂糖60克，三花淡奶30克，椰奶30克，炼乳10克，黄油50克，
这个配方原本是300个蛋黄的量，是我用半个小时把它缩小成十个蛋黄的配方(从小数学不好)
制作方法，咸蛋黄烤鸡蛋碎备用，
将奶粉、粟粉、吉士粉、砂糖、黄油、椰奶、淡奶、炼乳、咸蛋黄搅拌均匀，放入冰箱备用
为什么流沙袋的表皮会起皱？
流沙袋是由面粉、豆沙等配料制成的小吃，煮熟后表皮会出现皱纹。这是因为流沙袋中的豆沙含有大量的糖和水，而面粉含水量较少，加热后收缩程度较大，导致两者水分分布不均匀，表皮是面粉的最外层。因此，煮熟后，面粉的外围凝结和加热时间过短，不能蒸发内部水分，但豆沙中的水分渗漏会膨胀，导致皮层皱纹。这是生产过程中需要注意的问题。
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