酱爆猪蹄商业版配方
用料
鸡爪，鸡肉，猪皮 煮成高汤
猪脚 1只
料酒 2勺
酱油 50ml
糖 克
黄枝子 3个
八角 8个
桂皮 2块
干辣椒 12个
香叶 6片
桂枝 可不要
生姜 2
步骤 1
锅里加水，放一个枝子，煮到变色
步骤 2
锅下油，加白糖，小火煮融，冒泡泡后加步骤1的水
步骤 3
猪脚洗干净（毛叫超市用火烧掉），倒进高汤（鸡爪鸡肉猪皮煮出来的汤）
步骤 4
香料（用白色过滤的袋子装起来放进去）
步骤 5
倒入酱油，老抽（一丢丢），蚝油，鸡粉，糖，步骤2的糖水，生姜，胡椒粉，盐 我这里还放了鹌鹑蛋跟鸡蛋进去
步骤 6
高压锅煮25分钟，闷5分钟，放气，可以了
步骤 7
直接吃也美味
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