正宗做羊蝎子火锅做法
主料
羊蝎子：3斤 小羊腿儿：3根儿
辅料
葱：适量 姜：适量
草果：适量 肉蔻：适量
冰糖：适量 红糖：适量
小茴香：适量 丁香：适量
良姜：适量 干辣椒：适量
桂皮：适量 甜面酱：适量
料酒：适量 红曲粉（米）：适量
花椒：适量 大料：适量
老抽：适量 盐：适量
香叶：适量 香菜：适量
收起
做法步骤
1. 将羊蝎子用凉水浸泡一个小时，之后用凉水焯一下，捞出

2. 锅中倒入可盖过羊蝎子的水，放入所有调料，水开口后方焯好的羊蝎子和羊腿，中小火儿慢炖，直到烂为止，中间可以尝尝咸淡。若口重可以再放些盐。即可
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