做法简单的粉蒸肉，为何能够牵挂住四川人的味蕾
这也许并不是一个太复杂的问题，据说人在一岁后就已经明显有自己的口味喜好了，而这种喜好，将会忠诚的陪伴你的一生！
粉蒸肉是传统四川家常菜肴，从小就是吃着妈妈做的粉蒸肉长大，也许离乡外出后，并不是经常可以吃到一口小时候的粉蒸肉了。对粉蒸肉的思念，也许不仅包含了对美味的向往，更有对儿时的美好回忆，对家乡的思念，对家人的牵挂！
吃一口粉蒸肉，就仿佛回到了儿时，回到了那个无忧无虑的年代，享受着妈妈的爱！如果你真的想吃粉蒸肉，就请从妈妈那里认真学习吧，不仅可以纾解自己那饥渴的胃，还多了一个可以和长辈交流的理由。但更重要的是，这是一种传承，做给自己的孩子吃吧，让他也可以收获自己的童年味道，美好而一生难忘！
粉肉的家常做法
1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克。辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。
2、五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；
3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；
4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；
6、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可食用。
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