新鲜雪蛤的做法

新鲜雪蛤的做法

煮雪蛤的做法

1.

雪蛤全身都是宝，不要去掉肚子里的肠胃。都是好东西。洗净的雪蛤用一小勺盐腌制一会儿(如果真的不喜欢吃内脏，就去掉)

2.

加热油锅后，关火，加入一把胡椒粉炒香，然后加入两勺郫县豆瓣酱炒至红油

3.

加入适量的水烧开，加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤

4.

加入2勺酱油，1勺蚝油，2勺料酒

5.

然后加入1勺白糖，1勺盐，摇炒锅，大火煮沸，盖上锅盖，小火煮10分钟，炖至汤底香

6.

将煮好的雪蛤倒入容器中，将辣椒粉、花椒粉、葱撒在雪蛤上

7.

另一个锅，倒入适量的油，加热，将热油均匀地倒在胡椒粉上，一碗胡椒香水溢出

煮雪蛤成品图