两个人炸里脊的家常做法

爷爷炸里脊的家常做法

所需食材：

里脊300g、木薯淀粉60g、1个生鸡蛋，150g油、少量盐、味精、葱、姜、米酒、酱油、白胡椒。

做法：

1、猪里脊切成1cm厚的片，切成十字花刀，再切成1cm宽2cm长的块，用盐、米酒、酱油、黑胡椒、葱、姜腌制30分钟；

2、蛋液、木薯淀粉、小麦面粉、少量食用油合成糊；

3、猪里脊肉块挂糊；

4、用温度油炸至表皮凝结捞起，水温升高至70%时再炒至橙黄色；

5、沾上辛辣的衣服。