清水煮羊肉的正确方法

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清水煮羊肉的正确方法

主料:羊肉600g,萝卜适量

辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙,香菜适量

做法: 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅,放入2匙料酒,烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片,蒜拍松,葱切段,萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内,加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右,捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

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