家常菜必用的调料有什么
盐,必须盐是第一位,不光是家常菜,适用于各种菜系,老外做饭也离不开盐,要说别的调料我觉得分地区跟年龄,以四川来说他们肯定是以辣为主的调料,像北方地区中老年家庭大部分不吃辣,以酱油 生抽 老抽 醋 甜面酱 耗油 鸡精 味精 十三香为主,年轻家庭以上都有再加上 辣椒 麻椒 老干妈 豆瓣酱 火锅底料等等。
所谓家常菜就是一般家庭常食用的菜系,每个地区跟每个家庭的做法跟口味都千差万别,所以放的调料也都不一样,有人做土豆丝爱放醋,可有的就不放,我还见过炒土豆丝往里放甜面酱的,说是世界上最爱吃的菜。
吃大米饭配什么菜最好吃,要简单方便的家常菜
哪肯定是青椒炒肉啦,想起就吞口水了嘻嘻嘻。而且做法也是非常简单的啦,(偷学我妈的哈哈哈哈)
首先我们要准备食材:猪肉,青椒,大蒜。
第一步:将猪肉和青椒切成丝后备用
第二步:接下来在肉丝中加入嫩肉粉、料酒、酱油等调料,拌匀后腌制10分钟。
第三步:把姜、蒜切成末备用,锅中倒入适量的油,烧热后放入肉丝,爆炒至变色后乘出备用,锅中加入适量油,烧热放入姜、蒜末爆香,放入青椒翻炒至断生,放入肉丝翻炒均匀,加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀后起锅即可。
温馨提示:青椒和肉都不宜炒的过老,以免失去脆嫩的口感。
大功告成美味的青椒炒肉就做好了,记得要挑选一点点辣的辣椒,不吃辣的朋友也可以接受啦。很下饭的哦。
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