冬瓜炖肉大锅菜的做法

冬瓜炖肉大锅菜的做法

1、煸肉

用大油大火炒五花肉，加入八角、胡椒、葱姜黄酱煮秘酱，加入适量沸水炖一会儿汤

2、干辣椒丝

炖菜离不开干辣椒丝。在煮好的汤中加入干辣椒丝

3、翻炒

翻炒锅几次，掌握温度4、冬瓜

将提前清理好的冬瓜片或冬瓜片倒入大锅中

5、大火炖

开大火炖，不时用铲子炒冬瓜，防止火毒冬瓜和肉会糊锅

6、慢火

冬瓜在一定程度上要用文火慢炖，加一点粉丝。。。