香辣酥虾的做法,香辣酥虾怎么做好吃,香辣酥虾

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香辣酥虾的做法,香辣酥虾怎么做好吃,香辣酥虾

食材

主料

鲜虾

250g

辅料

适量

适量

黄瓜

1条

香酥辣椒

30g

白胡椒粉

5g

红酒

10ml

步骤

1.虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分;

2.然后用牙签挑出虾线;打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟;

3.备好配料,切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒;

4.备好的蛋液;

5.腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉;

6.再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液;

7.面包糠;

8.再把沾满蛋液的虾裹上面包糠;

9.裹满面包糠的虾;

10.锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾,炸至金黄色即可捞出控油;

11.待全部炸好后,把锅中的油倒出留出底油,放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒,再倒入炸好的香酥虾,放少许盐调味。即可出锅。

小贴士

1、虾洗净剪去虾须,放入调料腌制15~20分钟,主要是为了去腥和入味;2、炸的时候油温不要太高,避免虾脱糊和炸过火;3、因为腌制 时候放了盐,所以后期炒的时候要少放盐,以免口重。

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