什么是龙须菜？
龙须菜，又称海发菜，是一种海藻类食材，形状细长，呈深绿色。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、铁、碘等元素，对人体健康有很多好处。
如何选购龙须菜？
在选购龙须菜时，要选择色泽鲜绿、质地柔软、无异味的龙须菜。此外，还要注意购买时龙须菜的保质期，不要选择过期的食材。
如何清洗龙须菜？
清洗龙须菜时，首先将其浸泡在清水中，然后轻轻搓洗，直到洗净为止。最后，将其放在沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。
龙须菜的常见做法有哪些？
1. 龙须菜拌凉菜：将焯水后的龙须菜切成段，加入调味料拌匀即可。
2. 龙须菜烤虾：将虾仁裹上淀粉，放在龙须菜上烤至金黄色即可。
3. 龙须菜炒鸡蛋：将龙须菜切成小段，加入鸡蛋、盐等调味料炒熟即可。
如何保存龙须菜？
龙须菜保存时，建议将其放在密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。一般来说，龙须菜可以保存3-5天。
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