清炖桂鱼的做法

清炖桂鱼的做法

先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。

2 再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。

3 蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点姜汁，鸡精调匀。

4 倒上调好的一半汁上笼蒸，烧开后大概再蒸十五分钟5 蒸好后，把里面的汤汁倒干净，再把另一半汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。