胡萝卜炖排骨的做法

胡萝卜炖排骨的做法

以下是胡萝卜炖排骨的具体做法：

将排骨洗净，将水倒入锅中，将排骨冷水煮沸，迫使出血沫和脏东西。

取出排骨，用温水冲洗。

胡萝卜切片，葱白切片，姜切片。

开火，锅里少许油。

下入排骨，翻炒。

炒至肉色微黄时，加入酱油和料酒，炒匀。

加入葱白块、姜片、八角、花椒粒、丁香、肉桂，继续炒，炒出调料的香味。

加入沸水，煮沸。

加入酱油，干山楂片，小火炖30分钟。

用筷子扎排骨，可以扎透，说明排骨熟了，加胡萝卜块。

将中火改为胡萝卜九分熟，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。