做滑肉五花肉的做法
配料:五花肉500g:五花肉 ，2个鸡蛋，红薯粉 适量生抽，2勺蒜泥 适量，花椒油2ml
1.先将猪肉切成中指大小的条状，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入红薯粉搅拌均匀，放置半小时，待粉末完全溶解。
2.锅里的水烧开，把肉片片放进水里，煮5分钟左右，看起来断生捞出(主要是第一次水看起来有酸水的感觉)。
3.再次放入清水中煮沸，将肉片放入水中煮25分钟（我每次煮30分钟以上，因为它不老，肉煮得越来越嫩。你几乎可以尝尝。基本上，在你开始咬之前，肉就会滑进嘴里。煮熟后，用漏勺取出调味料。
4.调料制作:一定要放辣椒油，有麻味才是正宗的，辣味可以根据自己的口味来调整。
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