涮锅哪些食材好吃
刷锅鱼 主料：草鱼
辅料：花椒 大料 豆瓣酱 麻辣酱 红干辣椒末 料酒 淀粉 白胡椒粉 盐 花生油
鱼洗净改刀
腌鱼： 料酒两勺，淀粉两勺，白胡椒粉适量，盐适量，搅匀，再撒上适量淀粉继续搅匀
凉锅中放适量油，放入豆瓣酱，小火哦，再加入麻辣酱，记住豆瓣酱跟麻辣酱的淀粉两勺，比例是1：3哦。炒出红油即可
加入四五大勺凉水，没过鱼即可，烧开
锅起火，把腌好的鱼放入热油锅中罩一下，变色马上出锅，
放入麻辣锅中，小火煮三分钟，撒入辣椒末，
再将罩鱼的油浇到上面即可出锅啦！
做火锅需要什么食材？听听各位的介绍
火锅历史悠久，吃法也是多种多样的，营业丰富，是一种健康的饮食，方便快捷，老少皆宜，火锅保留了菜的本味，特别受大家欢迎和喜爱！
比较传统点的有川味火锅，麻辣口味的！也是咱们比较常吃符合大众化的！还有另一种就是清汤火锅，讲究菜的原汁原味！
火锅里放的食材可以说是琳琅满目，什么各种青菜，肉类，海鲜，蛋类，都可以刷着吃！
我是东北辽宁丹东人。生活在沿海城市，小的时候最难忘的火锅吃法就是酸菜海鲜火锅，下面就给大家简单介绍一下，希望你们能够喜欢！
原料切好的酸菜丝二斤，
熟猪五花肉半斤，
煮五花肉的原汤适量
虾爬子大海米干各二两
黄蚬子一斤，
螃蟹一只切半
青菜几种适量
调料，葱姜块，大料，香菜段，
精盐
味精
鸡精
花椒面少许
调好的麻酱适量备用，
锅里下入原汤加葱姜块，大料，先把酸菜炖大约十五分钟左右，加适量精盐，味精，鸡精，花椒面，海鲜干提前用热水泡出盐分，下入锅里，五花肉切片摆入锅边小火慢炖，在下入青菜！放入香菜适量。
调好的麻酱依照个人口味食用即可！！！
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