怎样自己在家里做豆腐脑
制作豆腐脑的第一步是准备豆浆。你可以用豆浆机，按照豆浆机的使用说明做豆浆，或者泡黄豆至少6小时，按照1:5到1:10的比例用搅拌机榨出豆浆，黄豆不贵，所以做浓点好了 。
接下来是制作豆腐脑的步骤：把豆浆倒入纱布里过滤，豆渣另用，豆浆倒入煮锅。煮开豆浆。注意糊锅和鬻锅。豆浆粘性大，煮的时候，没开之前，要用饭勺不停的挨着锅底搅着刮着，不能让糊底。快开的时候，豆浆上面的泡沫难化开，越来越多，容易鬻锅。要用饭勺一勺勺挑起豆浆冲下去，不让豆浆泡沫鬻出来。烧开煮到没有豆腥味，关火。
1· 150g黄豆提前一夜泡好，加入机器（泡好的黄豆加水一共1200g）将黄豆打成浆，用纱布过滤倒入锅中。
2· 大火将豆汁烧开，打去泡沫，开小火煮十五分钟。
3· 内脂3g加入几g热水融化，熬好的豆浆趁热倒入放了内脂的电饭锅，盖盖等待十几分钟即可。
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