泡藕带配什么炒好吃_泡子姜炒什么好吃

泡藕带配什么炒好吃

肉类、动物内脏或腊肉等。例如里脊肉、牛肉、鸡胗、鸭胗、猪大肠、腊肉、腊肠等等，加上青椒、红椒、洋葱姜片等爆炒，就是一款最开胃的家常菜。值得注意的是，泡椒藕带一般带酸带辣，根据自己的口味，可以下锅前绰水、加少许糖等方法，减轻藕带的酸味或者辣味。

泡藕带可以根据搭配的菜品不同做出很多道菜，但因泡藕带口味是偏酸辣，做出的菜口味也比较相近。

因做法相近，触类旁通，除了下面列出的，炒鸡丁、鱼块、五花肉、肥肠、青椒素炒等等都可以的。

一、泡藕带肥牛

1、锅中放入水煮开，倒入料酒，下肥牛，水再次烧开，关火捞出肥牛备用。

2、炒锅烧热倒油，依次下入姜片、辣椒、蒜，稍炒一下不要炒胡，尤其是辣椒，加入一勺白糖，继续煸炒。

3、把泡藕带的汤挤干，倒入锅里大火爆炒，汤留着备用。将泡藕带汤倒入锅中煮沸后，小火炖煮5分钟。加入事先泡好的红薯粉，小火煮10分钟，适当添加水，不要烧干。下入焯好水的肥牛，煮开即可出锅。

二、泡藕带炒鸡胗

1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。

3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。

三、泡藕带炒虾仁

1、将虾仁氽水过油备用。生粉,适量的水润湿加小勺盐.将虾仁放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用。

2、锅内少许的油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。

泡子姜炒什么好吃

给大家推荐一个子姜炒猪肚，酸辣脆爽，清新爽口。

主料：猪肚.子姜.泡椒.春笋.彩椒

制作：1泡椒剁碎。猪肚.彩椒.春笋.子姜改刀备用。

2猪肚.春笋.彩椒飞水。

3.锅加底油爆香葱花加入剁椒煸炒，炒出红油放入子姜稍微煸炒，烹入白醋加适量清水倒入飞好水的主料加盐.味精.鸡精调味。勾入薄欠罩明油出锅。

希望能给大家以借鉴.

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

昨天刚分享过泡子姜片，今天就有问泡子姜炒什么好吃？不过这里的泡子姜是整块的姜，四川的朋友一定非常熟悉。前几年在浙江居住时，隔壁邻居就是一个热情的四川大姐，经常送给我一些泡菜，其中就有泡姜。泡子姜可以搭配很多食材炒，比如鸭肠、鸭珍、鸡胗、牛肉、牛蛙等，泡子姜可以去腥又可以提味，一举两得。我最喜欢的用泡子姜炒鸭珍和牛肉。酸辣开胃，特别下饭。

泡子姜炒鸭珍

步骤一：将鸭珍清洗干净，先切成薄片再横着打上花刀。锅中烧开水，放入料酒和姜片，放入鸭珍焯水至变色，捞出鸭珍清洗干净，沥干水分备用。

步骤二：将泡子姜改刀切成细丝，大蒜切片，小米辣切圈，小葱切段备用。锅中烧热油，放入子姜、蒜片和小米辣爆香，倒入鸭珍，沿着锅边淋入少许料酒翻炒均匀，加入适量盐、生抽和鸡精，最后撒上葱花翻炒均匀即可。

泡子姜炒牛肉

步骤一：将牛里脊去掉筋膜，清洗干净。横着纹路切成丝，加入适量料酒、盐、蚝油、一个蛋清和少许的淀粉抓拌均匀，最后再加入少许的食用油，朝一个方向搅打上劲，封住牛肉的水分。

步骤二：泡子姜改刀后切细丝，热锅加油，倒入腌制好的牛肉，滑炒至变色，盛出备用。锅底加油，倒入泡姜丝翻炒至断生，倒入牛肉丝，翻炒均匀即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！