蒸带鱼的做法
1. 准备食材:带鱼300克，姜1块，葱10克，料酒1汤匙，蒸鱼酱油1汤匙，葱10克，胡萝卜15克。
2. 带鱼洗净。
3. 带鱼切段。
4. 姜切片。
5. 小葱切段。
6. 胡萝卜切丝。
7. 大葱切丝。
8. 把带鱼放在盘子里。
9. 把姜片和葱放上去。
10. 淋上料酒。
11. 冷水上锅，蒸20分钟。
12. 加入葱丝和胡萝卜丝。
13. 然后倒热油。
14. 最后，倒入蒸鱼酱油。
1.新鲜的带鱼去头和内脏切去鱼鳍备用。
2.将带鱼切成大小均匀的块状，洗净后沥干水分。
3.沥干水分的带鱼撒盐，轻轻搅拌均匀。
四、姜片依次放在带鱼上煨十分钟左右。
5.腌制带鱼用清水洗净，然后沥干水分。
6.将处理好的带鱼放入盘中上下两侧，将姜片放入蒸锅中蒸十分钟。
7.打开锅盖，将蒸好的带鱼从蒸锅中取出，倒出部分汤。切好的葱丝放在带鱼上，均匀倒入蒸鱼酱油，趁热倒入葱花上。
0