菜花豆腐的家常做法
用料
花菜 半个
豆腐 1块
生抽 2勺
盐 100克
油 25克
鸡精 1勺
老抽 1勺
十三香 1勺
蒜 3瓣
做法步骤
步骤 1
花菜洗净切好，豆腐切片，蒜葱切丁备用
步骤 2
花菜绰水捞出
步骤 3
油热放豆腐，煎至两面金黄(小火)下蒜和葱，然后少加水防止糊锅
步骤 4
加入花菜，翻炒，使花菜在下面，豆腐在上面
步骤 5
加盐、鸡精、酱油、酱油、十三香，加半碗水，盖锅盖炖(大概5～6分钟)软烂，喜欢硬的可以炖3分钟
主料:豆腐(北)300克
辅料：油菜50克，胡萝卜50克
调料:植物油20克，葱5克，姜3克，盐3克，辣椒2克，味精2克，淀粉(玉米)4克
1. 将豆腐切成骨块，滑下油锅；
2. 选择洗油菜，取大叶；
3. 胡萝卜洗净切片；
4. 坐在锅里点火，放植物油。油热后，将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片放入锅中，加入1勺清汤，然后加入盐、胡椒水、味精，再加入豆腐，煮沸后用水淀粉加稠。
老东北美食水滑豆腐
美味的家常菜。1块豆腐，150克猪瘦肉，一点胡萝卜黄瓜。调料油2勺，精盐1/2勺，味精1/3勺，葱姜末少，淀粉适量。
做法1、把豆腐切成小块；把猪肉切成薄片；将胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成“象眼片”备用。
2、将豆腐、胡萝卜、黄瓜分别煮沸，取出沥干水分；取小碗，加入精盐、味精、水淀粉，调成“白酱”。
3、将煎锅加热，加入适量底油，加入肉片翻炒至变色，加入葱和姜末翻炒，然后加入豆腐、胡萝卜片和黄瓜片翻炒，倒入“白酱”，搅拌均匀，倒入明油，从锅中取出，放在盘子上。
食材明细
豆腐1块，盐适量，花生油适量，辣椒油1勺，少许糖，蚝油适量，番茄酱适量，蒜3瓣，葱半根，鸡精适量
水滑豆腐的家常做法
1、将豆腐切成小块，在沸水锅中焯水，去除豆腥味，使豆腐更柔软、更嫩
2、葱切葱，蒜切成末
3、炒锅加油，加热后，加入葱、蒜末，加入一小勺番茄酱
4、倒入豆腐翻炒，然后加入一小勺辣椒油
5、加汤，汤没有豆腐，加一点糖，豆腐炖15分钟左右，加盐，加蚝油鸡精收汁