家庭版油泼面做法
材料：
1. 面条：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 酱油：适量
4. 盐：适量
5. 白糖：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 食用油：适量
8. 鸡精：适量
步骤：
1. 将面条用水煮熟，捞出装碗备用。
2. 将葱姜蒜切成末放入碗中，加入适量酱油、盐、白糖、辣椒粉、鸡精、水搅拌均匀，成为调料汁备用。
3. 热锅冷油，热油后将调料汁倒入锅中，小火煮开，搅拌均匀。
4. 将煮好的面条倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使面条充分裹上调料汁。
5. 出锅前在面条上撒上适量的葱花和辣椒油即可。
注意事项：
1. 煮好面条后要用凉水冲洗后才能倒入锅中，这样不会粘连在一起。
2. 调料汁的配料运用可以根据个人口味进行调整。
3. 油泼面最好在煮好后即可食用，不要过久放置。
如下：
明确结论：做家庭版油泼面不难。
解释原因：首先，家庭版油泼面所需要的材料简单易得，只需手工面、鸡蛋、葱花、油和调味料即可；其次，制作过程也很简单，只需将手工面煮熟并捞出，再用热油、辣椒油和盐调制成辣油，撒上葱花即可。
内容延伸：如果需要更加美味的味道，可以根据个人口味加入蒜泥、花生酱、醋等调味料。
家庭版油泼面不但味道好，而且价格实惠，是一款非常受欢迎的中式面食。
油泼面家常做法正宗
1、食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。
2、把面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌，然后揉成面团。
3、静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
4、锅内加水烧开，下面条煮熟后捞出，放入冷水中过水。
5、锅内放入豆芽和青菜煮熟，放入碗中，然后捞出面条控水后放在上面，在上面加上海椒面，大蒜末，葱末，盐巴，味精。
6、锅内加油烧热，然后把油淋在海椒面上。
准备食材：面粉500克，咸盐适量，鸡蛋一个，油菜一颗，葱一节，蒜三瓣，香菜一根，二荆条辣椒面40克，酱油适量，芝麻适量，菜油适量，老陈醋适量。
第一步，把面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，加入4克咸盐，用200克温水，分三次倒入，先把面粉搅拌成絮状，然后再下手揉搓成不是太硬的面团，自然醒发40分钟。
第二步，把醒发好的面团，放案板上揉搓五分钟，分成80克左右的剂子，搓成长条，表皮刷一层食用油，整齐地码放在托盘中，加盖保鲜膜，继续醒发。
第三步，油菜除去根部，掰开冲洗干净备用；
第四步，大葱切成葱花碎，香菜去除根部清洗干净后切碎，大蒜剁成沫，备用；
第五步，案板上粘少许油，把醒好的长面剂子，放案板上，用擀面杖擀成牛舌状，中间用擀面杖压一下。
第六步，把擀好的面双手拿起两段，用力均匀向两边拉伸，拉到差不多一米长，从面条中间撕开，面条就弄好啦；
第七步，起锅烧水，锅开后，下入面条转中火煮三分钟，中间打入少许凉水，反复开火两三次，面快熟的时候放入油菜，一起煮熟捞出。
第八步，煮好的面上面加入咸盐、酱油、葱花碎、蒜末、香菜末，最后撒上辣椒面和芝麻，锅中加入菜油，烧热到七成热，呛在辣椒面上，最后加入老陈醋，搅拌均匀就可以食用了。