孜然牛肉做法视频王刚
主料
牛肉260克
辅料
干辣椒6个姜10克蒜10克青椒1根淀粉1小勺酱油1茶匙孜然粉1/4茶匙鸡精1/4茶匙白酒适量
步骤1
准备食材。牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱
步骤2
姜蒜切丝，干辣椒、小葱切段，青椒切圈
步骤3
牛肉切片，放入淀粉、酱油，抓匀腌制入味
步骤4
锅中加油烧热，放入姜蒜丝炒香
步骤5
放入牛肉，稍稍有点变色了加白酒
步骤6
放入干辣椒、青椒圈。加入孜然粉、鸡精调味
步骤7
起锅前放入葱花即可
主料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油2克、芝麻油10克
辅料：白芝麻适量
孜然牛肉串的做法步骤
1.牛肉先切成牙签长的大小方块。
2.牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
3.辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。
4.准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合。
5.加入生抽，蚝油，芝麻油。
6.所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。
7.烧一壶开水，烫洗竹签消毒。
8.把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。
9.不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，可以串少一点，看起来份量就多一点了。
10.牛肉串放入预热好的烤箱下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。
11.牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。
12.烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤
13.牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。
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