无锡酱排骨为什么那么有名_无锡酱排骨吃的用的是大排，还是小排

无锡酱排骨为什么那么有名

因为无锡人内敛的性格，深厚的文化底蕴，厚积薄发的经济基础，连绵不断的温情和敢为天下先的胆识，千方百计不远万里的走出去，通天下的意识。物产丰富同时也承载了无锡的深情，引发了无锡酱排骨的美名！

无锡酱排骨吃的用的是大排，还是小排

肋排最好，排骨洗净后剁大块，用酱油抹匀。

辣椒洗净切段，洋葱洗净切大块，大葱洗净切段，蒜洗净姜洗净拍松。

锅烧油把排骨倒进去。可炸可煸炒。加工至金黄色捞出。

锅烧热加油放姜葱蒜，八角桂皮炒出香味放排骨，翻炒几下。加啤酒腌着排骨。在加酱油耗油，番茄酱，冰糖，烧开转小火焖熟加入其它配料，收汁出锅。

要说排骨那还是小排好吃，下面娟子就为大家介绍一道美味的小排的制作方法，希望大家喜欢；它选用新鲜猪小排肉质鲜嫩，我们开始来制作；

准备的材料有；

猪小排、葱段、姜片、糖、老抽、生抽、料酒、八角、

1；先将买来时剁好的猪小排清洗干净

2；锅中加水放入2片姜片，一勺料酒，把排骨放进烧开撇去血沫，盛出备用

3；取一容器倒入糖、生抽、老抽调成汁

4；炒锅中倒油，放入八角炒出香味

5；倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨

6；中火煎至两面金黄后倒入开水，水要没过排骨

7；倒入料汁

8；滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。

9；最后，大火收汁

10；美味即成

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频 。