生日蛋糕上面的是奶油还是奶酪_谁知道生日蛋糕上的黑色奶油是怎样调的

生日蛋糕上面的是奶油还是奶酪

是奶油哦，还分植物奶油和动物奶油，植物奶油是反式脂肪酸，食用后产生低密度脂肪，严重损害人的健康，不容易塌，做造型维持时间长；动物奶油是从新鲜牛奶提取分离高浓度奶油，呈液状。无任何色素和化学稳定剂，天然健康，而且吃起来比植物奶油更不容易腻，但是维持时间短，一两天的时间就化了。

生日蛋糕上面当然是奶油，它分动物奶油和植物奶油两种，植物奶油比动物奶油更贵更健康一点，所以买蛋糕时最好先了解用料，再买，植物奶油吃到嘴里更加不腻，然后口感更佳，所以介意大家为了身体健康，最好买植物奶油蛋糕，当然这些甜食尽量少吃

谁知道生日蛋糕上的黑色奶油是怎样调的

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

在所有蛋糕调色里头，红色和黑色这两个颜色是最难调的，需要加特别多的色素才能达到比较纯的颜色。

1、需要调黑色我一般会选用奶油霜调，如果用淡奶油，因为加的色素量很大，淡奶油容易泻。

2、黑色素得选好一点的品牌，比如ac的，而且颜色得选super black，如果选的是black，是很难调出纯黑色的。

3、竹炭粉也是一个好办法，先取一小点奶油霜跟竹炭粉混合均匀之后，再加入大份中，比较容易调匀。

4、做黑色主题的蛋糕，我一般都是用不带色的奶油霜 先抹好表面，外面再加一层比较薄的黑色奶油霜，这样就不会吃到太多色素啦～

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你好题主，谢谢邀请，我是一名西点烘培师，我来回答你这个问题。

黑色奶油怎么调？

一般在做生日蛋糕时，有时是需要调一些黑色奶油来装饰。但在调的过程中往往达不到纯黑色，一般也只是灰黑色而已。那么如何才能调出纯黑色的奶油呢？其实是很不容易的一件事。我这里介绍三种方法以供参考，第一种是用品质好的色膏来调，惠尔通和ac都是不错的品牌，在调制过程中也是需要加的量多一些才可。第二种方法，用竹炭粉来调，这种调出来的颜色是比较深黑的，但在调的过程中要慢慢的搅拌，因为竹炭粉很轻。第三种方法，
也可以用深黑可可粉，调出的颜色也很纯黑。但口味有些苦涩。

这三种方法你都可以试一下，但我认为第二种方法是比较好的。以上这三种方法仅供参考，也是我平时制作时的一点经验，希望能帮助到大家和题主。如果你有收获，请点赞和转发，谢谢！🙏🙏🙏🙏