十大最美味的竹笋
1、乐安竹笋
是江西省乐安县的特产，乐安竹笋有春笋、冬笋、小竹笋三种，以小竹笋为主。
产于乐安县东南部山区潮湿的红壤和黄壤林地。独特的气候环境非常适合竹子的生长，形状完整，尺寸均匀，口感新鲜清爽，香气自然，营养丰富。
2、南川方竹笋
重庆市南川区特产，南川地区，有一种方竹叫金佛山。它的外观是方形的，棱角分明。南川竹笋是以金佛山方竹笋为原料加工而成。竹笋呈黄色或黄白色，新鲜干净，竹笋丰满，肉脆嫩。这种竹笋年产量有限，产量小，被誉为“竹笋之王”。
3、天目雷笋
它是浙江省杭州市临安市的特色优势林产品，是杭州雷竹制成的竹笋干。当地毛竹约40万亩，被誉为“江南最大的菜竹”。杭州的竹笋种类有春笋、冬笋、雷笋、野山笋和鞭笋。雷竹是当地雷竹春季生长的竹笋。雷竹的特点是脆嫩。新鲜的雷竹在杭州很受欢迎，外人一般只能吃雷竹干，味道特别好！
1、广东浦田-浦田竹笋
浦田竹笋是广东省揭阳市揭东区的特产，也是中国国家地理标志产品。
揭东区浦田镇素有“中国竹笋之乡”之称。它有充足的雨量和热量。三面环山。丘陵地面土层深邃潮湿，表面疏松，渗透性好，土壤有机质丰富，非常适合竹笋生长。
生产的竹笋基本上是麻笋。它们又胖又乳白，有光泽。是一种稀有的食用竹笋品种，享有“岭南山珍”的美誉。它尝起来又甜又清爽。在当地的各种餐馆里，竹笋和蔬菜竞争激烈。这是食客去当地必吃的山上美味佳肴之一。
2、广东清远-罗坑笋
清远的罗坑笋干，享有“天然保健食品”的美誉，是老少皆宜的天然食品。
罗坑笋干色泽金黄，肉质细嫩，纤维细小。20世纪80年代初出口到日本、新加坡、泰国等国家。因为太受欢迎，价格一度上涨。20世纪90年代中期的收购价格飙升至30-38元/公斤(当时挺高的)。罗坑笋干是清远著名的优秀产品和农业支柱。
罗坑鲜竹笋肉质丰富、脆嫩、甘甜爽口，含有人体所需的蛋白质、糖、维生素、钙等营养成分，被誉为“岭南山珍”、百笋之冠。
通常只要做一个竹笋炒肉片，你就可以吃到它光滑、清爽、脆、嫩、美味的味道。除了新鲜的竹笋，当地人还喜欢腌制成酸竹笋，这是另一种味道。
3、广西田林-八渡笋
田林，隶属于广西百色市，是广西土地面积最大的县。以山为主，土层深厚肥沃，水分充足，空气清新。生长的竹笋厚实、肉厚、嫩滑，口感甜美，脆嫩无渣，纤维含量低。
八渡竹笋之所以得名，是因为它产于田林八渡乡。它是当地著名的地方特产。它在清朝被送到宫殿作为贡品。现在它是中国国家地理标志产品。它属于麻笋品种，是一种夏笋，每年6月至8月可食用新鲜竹笋。当地人更喜欢做干竹笋，然后用干竹笋炖猪腿，肉和蔬菜混合，吃新鲜而不油腻。
4、福建福安-绿竹笋
福安是福建省林业县，森林资源丰富，土壤PH值、有机质含量和土壤厚度适合绿竹笋的环境需求。它是中国著名的“中国绿竹之乡”，“福安绿竹笋”已获得国家地理标志认证商标。
绿竹是福安的农业支柱产业之一。绿竹面积6万多亩，覆盖全市。绿竹年产量约1.2万吨，竹材10万吨，年产值2.6亿元。绿竹面积和产量居全国各县(市)之首！
这里的绿竹笋主要在夏秋两季上市，壳薄肉厚，肉色乳白色，被称为“竹笋珍品”。每年都有大量的新鲜竹笋卖到全国各地，用来炖、炒，味道甜、脆、嫩，竹笋香味饱满。它还被加工成竹笋丝、罐装竹笋和干竹笋，出口到国内外。
5、福建建瓯-毛竹笋
假如福建福安是“中国绿竹之乡”，那么建瓯就是“中国毛竹之乡”！
建瓯竹林资源丰富，竹林面积131万亩，竹子总数近2.2亿株。它是中国第一个竹林面积和竹子总数的县，被誉为“中国竹笋城”。
建瓯的新鲜竹笋产量是中国最高的县（市），年产量高达30万吨！它的竹笋肉又白又嫩。据说它可以直接生吃。入口一点也不麻。如果你吃不完，你可以把它加工成白竹笋干、黑竹笋干、玉兰片、竹笋罐头等产品。
除竹笋外，竹子还制成竹筏、帽子、竹地板等各种竹制品。当地有句流言蜚语说：“1亩竹子，10亩粮食，3亩4亩新娘，5亩8亩建筑，10亩确保小康社会”。竹子是他们致富的行业。
6、浙江临安-天目雷竹笋
杭州雷竹因其面积约40万亩、产值超过6亿元而被誉为“江南最大的菜竹”。
临安天目山生产的雷竹笋是近年来的网络名人竹笋。一些喜欢吃竹笋的食客只要知道它们破土，就会尝到新鲜的味道。它又脆又嫩，不老也不涩，人们开玩笑说：吃天目山炖竹笋相当于刮油3天，减肥，吃它。
而且天目笋干比鲜竹笋更早更出名！竹笋干绿壳薄，肉厚，鲜中带甜，有“清新世界”之称，远销国内外。清朝被认为是“蔬菜珍品”。现在有人给你一份天目笋干，说明对方很在乎你。
7、浙江德清早园笋
位于浙江北部的德清县，属北亚热带季风气候，温暖湿润，光照充足，是早园竹笋栽培的发源地。
德清早园笋种植历史1300多年，唐代朝廷贡品，现已成为中国最大的早园笋产区，种植面积10万亩。
因为早期的竹笋是在三月燕子飞来的时候出来的，所以人们也称之为“早期的竹笋”。新鲜竹笋的外壳呈红棕色，竹笋体厚，竹笋肉白嫩，富含人体必需的10多种微量元素和维生素，口感酥脆，无涩味，有点甜。
8、湖北崇阳雷竹笋
崇阳县位于江西、湖北、湖南交界处，素有“鄂南竹乡”之称、被称为“中国雷竹之乡”。
雷竹是我国一种优良的竹笋，竹笋早，产量高，竹笋长。崇阳地区坡度低于25°黄、红土地带的低丘岗，是农业大县，工业污染极小，为雷竹笋提供了很好的生长环境。
这种环境使崇阳雷竹笋洁白粗壮，壳薄肉肥，口感嫩脆甜，2015年正式评为中国国家地理标志产品。
9、重庆南川-方竹笋
南川方竹笋是重庆市南川区的特产，因为方竹被切断后，横截面略显方形和棱角分明（方竹是竹子的一个品种），所以人们称其竹笋为“方竹笋”。据了解，方竹笋在中国是独一无二的。它们只在重庆和贵州的一小部分地区生产，产量小，只有8个、九月出产，所以每年都能吃到的人都很幸运。
它现在是中国国家地理标志产品，也是清朝朝廷的贡品。它的竹笋又嫩又黄又厚，味道清爽，是当地的美味佳肴，被称为“竹笋之冠”、“竹笋中之王”。
竹笋的种类图片和名称
毛竹笋:毛竹笋经济价值高，分布广泛，在我国栽培面积最大，其中江南种植较多。采摘的最佳时间是竹笋刚出头的时候，大概是3月到5月。
麻竹笋：麻竹笋一般生长高度为20-23m，其竹笋壳呈黄绿色，上面有深紫色细毛，肉质较粗糙，适合制作干竹笋和罐头竹笋，竹笋时间为5-11月。
二、常见竹笋品种毛竹笋:毛竹笋经济价值高，分布广泛，在我国栽培面积最大，其中江南种植较多。采摘的最佳时间是笋尖刚出头的时候，大概是3月到5月。麻竹笋：麻竹笋一般生长高度为20-23m，其竹笋壳呈黄绿色，上面有深紫色细毛，肉质较粗糙，适合制作干竹笋和罐头竹笋，竹笋时间为5-11月。
早竹笋：早竹笋主要生产在浙江和江苏南部。其一般生长高度为3m，厚度为3cm。有两种变种，包括芦头青和紫头红。紫头红将在2月至4月生产竹笋。此时，竹壳呈淡紫色。箭竹笋：箭竹笋的竹笋期为5月。箭竹笋不仅可以供人类食用，而且是大熊猫的主要食物。
