炖大黄鱼家常做法
所需材料：
大黄鱼一条（约500克）
姜2片，蒜适量
料酒适量
生抽适量
冰糖适量
食用油适量
制作步骤：
将大黄鱼去除内脏，切成小块备用；
热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香，再倒入适量料酒，煸炒均匀，放入黄鱼片快速翻炒至表面金黄色时捞出待用；
锅中留少许底油，倒入清水（水量以没过鱼片为宜），加入煎好的鱼块，盖上锅盖大火烧开，撇去浮沫；
加入适量生抽调味，适量冰糖提鲜，并稍微搅拌一下，改小火慢慢炖煮20-30分钟，直到鱼块软烂，入味即可；
简单点缀一下餐具，淋上热气腾腾的大黄鱼汤，就可以端上桌享用了。
炖大黄鱼
大黄鱼是味道鲜美的食材，家常的做法很简单。只要大黄鱼新鲜，只用葱姜蒜、料酒醋就可以炖制出美味的佳肴。当然烹制黄花鱼的方法很多，简简单单的做法更适合于烹制日常的家常菜。
原料：黄花鱼、油、盐、料酒、醋、生抽、味精、葱姜蒜。
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