吃红薯叶真的好吗
从严格意义上来说，红薯叶不是青菜，在农村很少人炒来吃，更很少在菜市场卖，都是用来喂猪的，人们只吃红薯。在城市就不一样了，人们思想前卫，发现它红薯叶具有提高人们免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等许多作用。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。后来成为餐桌上的一道美食，嫩嫩的绿叶既好看又好吃。
现在农村人也认识到了红薯叶营养价值高，也会在餐桌上炒来吃，好评如潮！请看以下图片是不是有种绿的感觉既有观赏价值，又有营养价值，超喜欢！
问题:吃红薯叶真的好吗？
吃红薯叶好不好主要看疗效。以前在农村的时候红薯叶用来喂猪，人不吃。现在进了城，有听说吃红薯叶很好，人要多吃。
红薯叶也就是我们四川叫的红苕尖。根据网上来的资料，这个蔬菜的营养成分极好。对人体来说可以延缓智力退化、提高抵抗力、可以防肠癌乳腺癌。
至于说吃红薯叶真的好吗？当然好啦，营养丰富，又可以防癌。当然不能过于吃太多了。青菜要经常换着吃，才保证营养的均衡性。
关于红薯叶的做法非常多，因为我们是中国人。只要觉得红薯叶这个东西好，就能想出各种吃法，想法设法来吃。我们这边最常见的就是炝炒。这个方法我想大家肯定都知道，很简单。
《炝炒红薯叶》
- 红薯叶两把3元钱，洗净，沥干水。
- 蒜切末。姜切末。
- 热锅热油，下花椒颗粒、干红辣椒、蒜末、姜末炝锅。
- 下红薯叶炒断生，加盐，鸡精炒均匀即可。
也可以一般的小炒，加泡椒泡姜炒，加青椒炒都可以的。吃法很多，只要你想吃。
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