海鲈鱼最好吃的做法
食材清单
鲈鱼 800g 、 鸡蛋 2个 、 色拉油 600g 、 花生油 100g 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 白酒（二锅头） 少许 、 料酒 少许 、 花椒 少许 、 大料 少许
烹饪步骤
鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
鱼炸好之后再复炸一次
重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠
起锅装盘即可
选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用
烤海鲈鱼
所需材料：
- 海鲈鱼：1尾
- 橄榄油：适量
- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量
- 新鲜柠檬：适量
- 新鲜香草（如罗勒、百里香等）：适量（可选）
步骤：
1. 将海鲈鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼身上切几刀，帮助调味料更好地渗透。
3. 将橄榄油均匀地涂抹在鱼身上，使其表面稍微沾上油。
4. 将海鲈鱼撒上适量的盐和黑胡椒粉均匀入味。
5. 可根据个人口味加入一些新鲜香草，如切碎的罗勒叶或百里香叶，用手轻轻按压使其附着在鱼身上。
6. 预热烤箱至220°C。
7. 将腌好的海鲈鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到鱼肉变白且易剥离骨。
8. 烤好的海鲈鱼取出，挤上柠檬汁，可以撒上一些新鲜的香草或柠檬片作为装饰。
Tips提示：
- 选择新鲜的海鲈鱼，确保鱼肉质量好，口感更佳。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎至两面金黄即可。
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如蒜蓉、姜片等。
- 烤海鲈鱼时，可以同时加热一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。
希望以上的做法对您有所帮助，祝您制作出美味的烤海鲈鱼！
鲈鱼最好吃的十种做法
用料:
鲈鱼1条
蒸鱼豉油2勺
姜蒜适量
大葱1根
料酒2勺
盐2克
太太乐原味鲜酱油1勺
胡椒粉2克
步骤 1
准备所有食材，大葱绿色和白色部分分别切细丝，小米椒也切细圈。
步骤 2
鲈鱼洗净，斜切改刀，鱼身用手涂抹胡椒粉和盐，涂抹到两面和肚子里，让它更入味。
步骤 3
再倒入料酒，涂抹鱼全身，肚子里要涂抹，放上姜片和蒜片，加一点太太乐原味鲜酱油更入味噢，这样腌制十分钟以上。
步骤 4
把剩下的大葱，姜片蒜片放一点鲈鱼肚子里。上锅蒸8-10分钟。
步骤 5
蒸好后把鱼底部里的水分倒掉，一定要倒掉～放上大葱丝和小米椒，倒入2勺蒸鱼豉油。
步骤 6
最后浇上7成温热油即可
泡椒酸汤蒸鲈鱼，蒸，是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法，用泡椒作浇汁就更有滋味了，酸爽辣鲜。材料：鲈鱼1条。
配料：葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。
做法：1.洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。
2.将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。
3.蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。炒锅中油热后，加入葱姜蒜末，小火炝出香味。
4.然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。
5.倒入一碗热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮滚即可关火。将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。