你炒肉的时候会先煮肉再炒吗？不煮就这样炒和煮有什么区别吗？_炒肉片图片

你会先把肉煮熟再炒吗？不煮熟就这样炒和煮熟炒有什么区别吗？

煮熟的炒肉是回锅肉。一般肉丝腌制后直接放油炸，比较嫩。煮熟的炒肉丝不是很嫩，也不好吃。 方法/步骤1 1 拿到一块肉怎么办？首先要把肉洗干净，用热水洗，然后用冷水冲洗，然后把肥肉和瘦肉分开，先把肥肉切成小块。

步骤阅读 2 一般来说，我们应该先处理肥肉。肥肉应该先切好，放在锅里干炒，放出里面的油。现在我们也可以加一点菜籽油，以免粘在锅里。瘦肉可以一边切，切成小条状比较好，个人喜欢吃小一点的。步骤阅读 3 瘦肉切好后，把肉放进碗里，加入适量的盐，腌一会儿，可以更美味，这是锅里的脂肪几乎一样，注意不要煎太久，会太干。步骤阅读 方法/步骤2 1 加入姜和蒜，炒一会儿，然后倒入刚腌好的瘦肉，放入锅中大火炒，然后加入青椒，炒出香味。肉需要炒一会儿，否则还没熟。最好加一点酱油和豆瓣酱，这样看起来更开胃。步骤阅读 2 当所有的配料都放得差不多的时候，尝尝味道，盐味是否合适，肉是否炒熟，如果差不多的话就可以起锅了。步骤阅读 3 好了，香喷喷的青椒炒肉就做好了，感觉尝尝吧，是不是很有成就感？没事的时候可以在家多做饭，练手艺。步骤阅读