蒸蟹漏黄的原因是什么？
螃蟹不新鲜：如果蒸螃蟹时使用不新鲜的螃蟹，这些螃蟹很可能会流出蟹黄，而且大部分蟹汁也会呈淡黄色。
2、螃蟹加热不均：蒸螃蟹时，如果热量不均匀，部分蟹黄可能会流出。
3、螃蟹体内水分过多：蒸螃蟹时，如果螃蟹体内水分过多，在加热过程中，这些水分可能会与蟹黄混合，导致蟹黄流出。
4、螃蟹姿势不对:蒸的时候螃蟹肚子朝上。如果绳子解开了，螃蟹就翻不过来了，自然也不会流出来。
5、螃蟹感染细菌或病毒：如果螃蟹感染细菌或病毒，这些致病菌可能会改变蟹黄，导致蟹黄流出。
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