炒五花肉王刚
主料：250g五花肉、青椒200g
辅料:适量生抽、料酒、盐、青蒜、鸡精
做法：
1.将五花肉半斤洗净切片，用酱油和料酒腌制一会儿。
2.准备辣椒和青蒜，将青椒和青蒜切成段。
3.起油锅，下五花肉炒出油，待五花肉八成熟时盛起备用。
4.将辣椒和青蒜放入锅中翻炒，直到辣椒炒至表皮有点糊状，肉一起翻炒均匀。
5.猪肉煮熟后，加入盐和鸡精调味，即可出锅
用料：
五花肉200克、 辣白菜100克 、蒜2瓣、 白糖5克、 料酒10毫升、 生抽5毫升 、植物油15毫升 、食盐2克
步骤：
1、将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌制片刻，将大蒜切碎
2、将植物油放入锅中加热，加入五花肉炒油，加入蒜末炒香
3、加入白糖和酱油，翻炒至上色均匀，最后加入准备好的辣白菜
4、翻炒均匀即可出锅，装盘食用
每天吃猪肉怎么炒嫩？
先将猪里脊洗净切片，再加入少许胡椒面、料酒、少许盐、生抽均匀入味。然后加入蛋清继续均匀，均匀后加入干淀粉，注意不要一次加太多，一次加入肉。倒入少许食用油，抓匀，腌制15分钟以上。开锅烧油，油温不能太高，小火就可以了，滑散里脊直到变色就可以捞出，绝对滑嫩爽口。我喜欢食物，经常探索烹饪的本质，通过学习探索经验，如果有不足，请纠正。下面附上几张自己抄的滑滑里脊的照片，个人觉得第一个比较成功，第二个肉切厚了。
把肉切成你喜欢的碎片。煮沸水，放几片姜，倒入肉中，取出泡沫备用。如果你不能吃一顿饭，放一些十三种香料、料酒和盐，摇匀。具体你想吃什么风格，自己决定，肉总是新鲜的。不要把它放在冰箱里。谢谢你的邀请。
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