排骨炖藕的家常做法
1.
莲藕玉米排骨汤
300克排骨剁小块，50克玉米、50克胡萝卜、100克莲藕切段，20克葱姜切好300克排骨500ml冷水放锅中，加10克葱段，10克姜片，1勺料酒煮开后洗净。锅中热20ml油，300克排骨放入锅中煎至两面微黄，放10克姜片，加足300ml沸水，加入50克玉米，100克莲藕小火炖煮半小时，再加50克胡萝卜炖煮半小时，出锅加5克盐，3克鸡精和10克葱花，5克枸杞调味即可
2.
排骨藕汤
300克清水，200克排骨，10克葱，10克姜片煮开，关火，捞出沥干，30ml橄榄油，倒入200克排骨，10克姜片，5克汉味黑胡椒，5克盐，炒香，关火，砂锅倒入300ml清水，烧开，倒入炒好的200克排骨，10克姜片，烧开，转小火，炖20分钟；倒入100克莲藕，烧开，转小火，炖30分钟；倒入20克莲子，继续小火煨2小时左右，关火即可。
3.
莲藕炖排骨
200克排骨用20克面粉和5克盐揉搓洗净，沥干水分放进容器中，加入2勺生抽，1勺料酒，1勺排骨酱 2勺玉米淀粉，20克蒜末，1大勺食用油，抓匀腌制半小时。100克莲藕洗净去皮切滚刀块铺在盘中，上面码放200克排骨，500ml水开上锅大火炖40-50分钟，出锅撒10克葱花即可。
排骨炖藕汤可以加什么食材
排骨炖藕汤是一道非常营养美味的汤品，可以根据个人口味和喜好，适当添加一些其他的食材，以增加汤品的口感和营养价值。以下是一些常见的可以加入排骨炖藕汤中的食材：
1. 红枣：红枣可以增加汤品的甜度和香气，同时也具有补血养颜的功效。
2. 枸杞：枸杞具有滋阴补肾、明目益智的作用，可以增加汤品的营养价值。
3. 姜片：姜片可以去腥增香，同时也具有驱寒暖胃的作用。
4. 红枣、枸杞、姜片一起加入，可以使汤品更加滋补。
5. 香菇：香菇可以增加汤品的鲜味和口感，同时也具有提高免疫力的作用。
6. 红枣、枸杞、香菇一起加入，可以使汤品更加滋补，增加营养价值。
7. 山药：山药可以增加汤品的口感和营养价值，同时也具有滋阴补肾、健脾益胃的作用。
8. 红枣、山药一起加入，可以使汤品更加滋补，增加营养价值。
总之，排骨炖藕汤可以根据个人口味和喜好，适当添加其他的食材，以增加汤品的营养价值和口感。
主料：
排骨300克，藕1节，甜玉米1根;
辅料：
姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;
排骨炖莲藕正宗做法：
1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;
2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;
3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;
4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;
5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;
6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。
7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。