圆白菜泡菜的做法
做法如下
1、准备所有食材。
2、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。
3、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。
4、把尖椒放入。
5、搅匀腌制。
6、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。
7、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制。
8、半月后即可食用。
准备材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。
1、首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。
2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。
3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中烫一下，再捞出来备用。
4、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下，再捞出来备用。
5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中，然后加入白糖和醋。
6、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。
7、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。
8、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。
0