蚕豆手工的做法
1· 准备食材，蚕豆提前剥好。
2· 剥好的蚕豆洗干净。
3· 锅中加入纯净水，倒入洗干净的蚕豆，加入十三香。
4· 再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀。
5· 最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟。
6· 煮好的蚕豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右。
7· 之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅。
8· 锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。
9· 中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。
10· 控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。
方法
1把新鲜的蚕豆剥掉外壳，再去掉内壳。
2锅内烧油，放入肉末，炒散备用。
3锅内烧油，放入豆豉炸香。
4加入蒜片，蚕豆炒30秒。
5加入水，盖上锅盖煮至水微干，加入肉末翻炒均匀。
6放入一勺盐，一勺白糖，辣椒段。翻炒均匀就可以了。
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