虾田大虾做法
食材准备：
新鲜的大虾500g，土豆或者地瓜200g，香芹50g，油炸花生米70g，笋、黄瓜、红辣椒适量，干辣椒20g，生姜10g，葱段、大蒜各20g，芝麻油30ml。
海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川郫县豆瓣酱、生抽30ml、香油15ml、料酒15ml、糖15ml、鸡精、盐、油适量。
第一步：
大虾减掉须子去虾线，然后用料酒和盐腌制。土豆削皮切成条，用清水将表面的淀粉洗掉，红辣椒切成条，香芹切成段、干辣椒切成段。
第二步：
锅中放入大虾，足够能没过大虾，待油7成熟的时候加入大虾，变成金黄色捞出来，控油。
第三步：
土豆条放入油锅炸熟，捞出来控油。
第四步：
锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入香芹段和红辣椒爆炒，再放入炸好的虾和土豆条，不断翻炒。加入生抽、糖、鸡精、盐、香葱段、以及豆瓣酱炒匀。
最后放入油炸花生米和芝麻油，淋上香油和辣椒油翻炒均匀就可以出锅了。
根据家庭口味做成微辣、中辣、麻辣，同样的方法还可以研究出排骨香辣虾、鸡翅香辣虾、牛丸香辣虾、鱿鱼香辣虾，只要大家做到举一反三就可以啦！
虾田大虾是一道常见的中式炸虾菜肴，下面是一种常用的虾田大虾的做法：
所需材料：
- 大虾（新鲜或冷冻虾）：500克
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 备好大虾，剥去虾壳，去虾线，保留尾部，然后用清水洗净，沥干水分备用。
2. 准备一个大碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡蛋，继续搅拌至面糊顺滑。
3. 将洗净的大虾放入碗中，加入适量的生姜、蒜末、盐、老抽和料酒，腌制15分钟。
4. 取出腌制好的大虾，将每只虾沾上面糊，确保虾均匀地裹上面糊。
5. 热锅倒入适量的食用油，油温烧至170-180摄氏度，将裹好面糊的大虾放入油中炸制。
6. 炸制时要控制火候，炸大虾至金黄色，表面酥脆即可。取出沥干油份。
7. 虾田大虾可以搭配蒜蓉辣椒酱或甜辣酱一起食用，即可上桌享用。
以上是一种常见的虾田大虾的做法，您也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。烹饪时请注意安全，避免油温过高造成烫伤，以及炸制时注意油烟。
干虾怎么做好吃又简单四款做法营养又好吃
主料：干对虾500g ，土豆一个， 洋葱一个 ，芹菜100g， 青椒2个 ，盐1勺 ，小红辣椒适量 ，鸡精适量
辅料：郫县豆瓣酱2勺 ，白糖2勺 ，料酒适量 ，淀粉适量， 蒜适量 ，黑胡椒适量 ，白芝麻适量， 香菜适量
制作工艺：
1.将干大虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟
2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
3.锅中烧开水将芹菜淖一下
4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀
5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右
6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用
7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
9.最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
10.最后撒点白芝麻和香菜即可。
干虾是一种非常受欢迎的食材，它既可作为主菜，也可作为配菜。下面给你介绍四种简单又美味的干虾做法：
1. 干煸虾米：首先将干虾用开水泡软，然后沥干备用。热锅凉油，加入泡软的干虾翻炒至香脆，撒入葱姜蒜末炒匀，最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
2. 干贝炒虾仁：将干贝和干虾分别用开水泡软备用。锅中加入油，依次将蒜末、姜末、干贝、虾仁翻炒至熟。最后，加入适量的盐、鸡精和少许料酒进行调味，炒匀即可。
3. 干煸河虾：将干虾用水泡软备用。热锅加入适量的油，将泡软的干虾放入锅中炒成微黄色。接着，放入适量的辣椒段、葱姜等佐料炒匀，最后加入适量的盐、味精进行调味即可。
4. 干虾炖冬瓜：将冬瓜切块备用，同时将干虾用开水泡软。热锅加入适量的油，放入泡软的干虾煸炒，然后加入冬瓜块和适量的水，炖煮至冬瓜变得透明熟软。最后，加入盐、鸡精等调味料，炖煮片刻让味道充分渗入冬瓜即可。
以上是四款干虾的简单做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助，祝你做菜愉快！