冬瓜大骨头汤的做法有哪些
大骨冬瓜汤做法如下
海带半根，排骨250克，冬瓜约300克，姜两片，盐少许
做法
1 海带撕细条，打结。
2 排骨洗净，冬瓜用挖球器挖好。
3 炖盅里依次放入海带。
4 排骨，姜。
5加足量水。
6上炖盅炖约40分钟。
7加入冬瓜球再炖约10分钟，加少许盐调味。
以下是冬瓜大骨头汤的两种做法，供您选择：
做法 1：(使用猪蹄骨头)
所需材料：
- 猪蹄骨1kg
- 冬瓜1个
- 姜3片
- 盐适量
- 鲜味精适量
制作过程：
1. 将骨头放入锅中加水，开大火煮沸，捞出骨头洗净。
2. 把骨头放入清水锅里，加水，大火煮开后慢火炖煮三个小时以上，期间不断加水；
3. 将洗净、去皮的冬瓜切成适当大小的块，加入锅中，再共煮 30 分钟，散发出浓郁的香味；
4. 最后加入盐和味精，调味即可，最好在汤里搁置一会儿，使其更入味。
做法 2：(使用猪骨头)
所需材料：
- 猪骨头1kg
- 冬瓜1个
- 红枣6个
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 盐适量
制作过程：
1. 将骨头放入锅中加水，开大火煮沸，捞出骨头洗净，沥干水。
2. 去皮切块的冬瓜、去籽洗净的红枣和枸杞洗净，备用。
3. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，再加入一些姜块，转小火煮3小时左右，期间要不断加水，并撇去浮沫；
4. 沸后加入红枣和枸杞，继续煮30分钟，最后加入精盐适量即可。
小贴士：如果需要更清爽的味道，可以在最后加入一些柠檬汁或者醋。
0