家常吃凉拌秋葵的方法
【准备原材料】：秋葵15-20根，蒜末15克，辣椒碎10克，白糖10克，陈醋2勺，蚝油1勺，酱油半勺，酱油半勺，盐和鸡精适量。
第一步：首先，我们把买来的秋葵放在碗里，加入3克盐和300毫升水，适当搅拌，均匀摩擦秋葵皮的绒毛，然后过滤几次。
第二步:然后将秋葵放入一锅300毫升的沸水锅中，加入少许食用油搅拌均匀，中火煮沸后取出控水，时间约4分钟。
第三步:然后我们把秋葵的顶部去掉，把其余的斜刀切成段，放在盘子里备用。
第四步:将辣椒和蒜末倒入碗中，加入油温20ml80%的滚油，搅拌均匀，呈现香味。
第五步:然后将陈醋、酱油、酱油、蚝油、白糖、半克盐和鸡精加入蒜末碗中，搅拌均匀一分钟。
第六步:最后，将准备好的调味汁倒入装有秋葵的盘子中，搅拌均匀，上桌品尝。
凉拌秋葵怎么做？
感谢邀请，我是铲子爱厨房，爱分享的美食博主。凉拌秋葵怎么做？我的回答是:秋葵之所以被称为“蔬菜之王”，是因为它具有很高的营养价值。每年的7月和8月是秋葵收获的季节。也就是说，现在价格也是最便宜的。如果你在市场上买它，它通常是4元左右1公斤。虽然听起来不是很便宜，但秋葵的重量比其他蔬菜轻，如果你做一盘秋葵，价格不是很高，所以它是一种性价比高的蔬菜。平时常吃凉拌秋葵，味道十分鲜美，想要做出美味的凉拌秋葵，选择嫩秋葵是第一步。如果秋葵采摘晚了，会长大变老，影响口感。如果很老的秋葵吃了之后有很多筋，嚼起来特别难，一定要选好。
鲜嫩的秋葵呈现出嫩绿色，老秋葵是深绿色的，新鲜的秋葵表面有一层小绒毛，看起来像针尖，很小很毛茸茸的。老秋葵很少有绒毛，采摘时间长的秋葵表面的绒毛也会磨掉。然后是看看表面的粗糙度，新鲜的秋葵表面颜色鲜艳，而不新鲜的秋葵表面会有很多黑丝。只有选择新鲜的秋葵，味道才会鲜美。
接下来说说秋葵的制作方法。
【食材准备】
【主料】秋葵。
【辅料】小米椒，大蒜。
【调味品】糖、酱油、香醋、植物油、芝麻油、盐。
～～【开始制作】～～
①首先清洗秋葵，将水放入锅中，用大火煮沸，然后滴两滴植物油，然后放入秋葵。煮两分钟后，用漏勺取出秋葵，然后放入冰水中，然后控制水分，放在砧板上备用。
②切掉秋葵根蒂的部分，整齐地放在盘子里。
③将大蒜切成碎片，将小米椒切成圆圈，准备一碗酱油、糖、芝麻油、盐，然后加入小米椒和大蒜粉搅拌均匀。
④将料汁倒在秋葵上，然后在起油锅里，倒入更多的植物油，加热到50%的热量，将热油直接倒在秋葵上，味道鲜美。
～～【解答凉拌秋葵的疑惑】～～
⑴煮秋葵时为什么要加食用油？
答:为了保持秋葵的绿色和美丽，加入植物油后可以保持新鲜。煮好的秋葵颜色很绿，一定不能省略这块布。
⑵秋葵能先去根再焯水吗？
答:秋葵中含有大量营养丰富的粘液。如果你把根去掉，然后把它烫一下，粘液就会跑出来，进入汤中，这会导致营养损失。此外，如果你把它切开，然后煮它，它会影响秋葵的味道。因此，煮秋葵时，千万不要把根去掉，煮完后再切掉。
⑶秋葵煮熟后不能直接放入冰水冷却吗？
答:放入冰水后，秋葵会变得更绿更嫩，所以一定要放入冰水中，现在是夏天，吃冷秋葵，放入冰水也会使味道更好。
⑷最后不用热油浇秋葵，可以直接吃吗？
答:倒热油可以再次刺激大蒜和小米椒的香气，味道更好，所以不要省略。
烹饪小tips:
⒈把秋葵清洗干净在水中加入一勺盐，然后用手擦洗秋葵表面的绒毛，这样味道就好了。加盐擦洗可以洗得更干净，杀死表面的细菌。
⒉大蒜不需要去皮就可以直接拍扁，然后去皮，这样更省时，大蒜有利于更高的氧化营养价值，然后切成大蒜。
⒊在煮秋葵的时候可以加一勺盐，这样可以增加秋葵的味道，让它更美味。
⒋如果你想让秋葵更美味，你可以摆盘时，将秋葵从中间切开，然后籽朝上把它放在盘子里，这样可以吸收更多的汁液。
结语:
以上是制作冷秋葵的具体步骤。这样做出来的秋葵不仅看起来绿色诱人，而且吃起来非常清脆爽口。此外，它还添加了小米椒来刺激它的辛辣味道。现在是吃秋葵的季节，秋葵的营养价值也很高，所以在这个季节，你必须为你的家人买更多的秋葵。如果你喜欢，试试吧！这是铲子爱厨房，我是球妈妈，一个爱分享的美食博主，每天在头条分享美食的制作方法，喜欢我的原创作品，记住赞美、转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，谢谢您的观看！
据说秋葵营养丰富，其中锌、硒等微量元素是抗衰老、抗肿瘤的主要物质。秋葵切开后，会有粘稠的汁液。它含有多种果糖，可以增强体力，保护肝脏，促进消化，增强胃和肠道。这样，秋葵真的需要多吃。”
用料主料- 秋葵250克
- 红辣椒少许
- 木耳30克
- 大蒜50克
- 香醋15克
- 蚝油12克
- 盐3克
- 糖6克
- 红油适量
秋葵去掉底部，清洗干净，沥干水分，
2.锅中加入适量清水，煮沸，加入少许盐，加入秋葵，焯水至变色，
3.取出后立即放入冷水中拔出，沥干备用水分，
4.干木耳首先用冷水浸泡，这里要注意木耳浸泡后立即使用，天气太热不能浸泡很多，放在冰箱里慢慢吃，小心会中毒哦，
5.泡发好的木耳要凉拌吃，最好也烫一下水哦，
6.用刀垂直切开秋葵的瓣，
7.木耳切丝，
8.大蒜去皮切碎，
9.切红辣椒，切红辣椒，
10.然后秋葵先放在盘子里，再把木耳丝、蒜末、辣椒粉依次放在秋葵上，
11.将蚝油、香醋、盐、糖和红油放入碗中，搅拌均匀，
12.最后，在吃之前，把酱汁倒在秋葵上，然后就可以吃了。