东北十大名面条做法_面条的种类非常的多，你最爱吃的面条是哪种？怎么做呢
东北十大名面条做法
材料：面条（鲜）250克、尖椒250克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法：
把尖椒洗净，去蒂去籽，斜刀切成丝
猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝，口感嫩，吃着不柴、不腥
锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀
下入尖椒丝翻炒，将尖椒丝炒至稍变软
淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、盐、烧开，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，过火，尖椒肉丝卤就做好了，把卤盛出待用。
锅加水烧开，下入面条煮熟，面条的成熟度按个人口味调整，喜欢吃劲道的煮的刚熟就好，喜欢吃软一些的多煮一会。
将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。肠胃不好可以把面条用温水投一下，或者用凉开水投凉。
把面条放在盘子内，浇上适量的卤，吃时拌一下就可以了。
材料：挂面适量、白菜适量、西红柿一个、紫菜适量、虾皮适量、香肠半根、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香菜适量。
做法：
1.白菜、西红柿、紫菜开水下锅。
2.放虾皮，放挂面，搅拌均匀，放香肠，加酱油、盐、鸡精。
3.煮熟放香菜和葱花出锅即可。
4.东北热汤面条简介：东北热汤面条是比较常见的一道简单的面食，因为东北地区比较寒冷，在冬天的时候喝一碗热汤面条，有很好的驱寒保暖的作用。
5.热汤面条的做法也比较多，简单做法所需要的食材比较少，准备挂面，准备适量的鸡蛋和其他食材就可以制作。
面条的种类非常的多，你最爱吃的面条是哪种？怎么做呢
很高兴可以回答这个问题。作为一个南方长大的面食爱好者，我最喜欢吃的面条是阳春面和番茄鸡蛋打卤面。
阳春面
材料：挂面（龙须面） 、葱花
调味料：猪油、胡椒、生抽
制作步骤：
我家的阳春面制作很简单，一点猪油、一点胡椒、一点生抽再加上一点葱花，用沸水一冲就是面汤，然后加上下好的挂面就可以了。
虽然很简单，但这是我学会的第一个面条，也是小时候饿了最美好的记忆。无论什么饿了，给我一碗阳春面，我都会觉得很温暖。
番茄鸡蛋打卤面
番茄鸡蛋，作为每个会下厨的中国人都会做的菜肴，酸甜的汤汁配上Q弹的面条，特别的开胃可口。
材料：3个鸡蛋、2个番茄、少许、姜丝葱花少许
调味料：盐、生抽、香醋、糖
制作步骤：
1、鸡蛋打散、番茄洗净切成丁。
tips :如果不喜欢吃番茄皮，可以在番茄顶上划一个十字花刀，然后放在沸水里汆一下用凉水一冲，皮就掉了。
2、锅烧热，放油，油要稍微多一点。油烧热后，加入鸡蛋，用筷子划散后，加入番茄一起翻炒。
3、加入少量的盐、糖调味，番茄要炒到起沙，这样番茄卤汁才浓郁。
4、加入开水到没过番茄的位置，加姜丝、大火煮开。
5、待汁收浓就可以加生抽拌匀、点香醋调味，番茄鸡蛋卤汁就做好了。
6、另起汤锅，宽沸水下入挂面（有手擀面味道更好），面下好，捞起沥干放在碗里。
7、在面上浇上番茄鸡蛋卤汁，加上葱花拌匀，一碗酸甜可口的番茄鸡蛋打卤面就做好了。
今早家里就吃的番茄鸡蛋打卤面，包括小朋友都吃到舔碗，你也快来试试吧。
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
北京炸酱面
食材：
手擀面（最好是粗的）500g、姜沫少许、五花肉400g、料酒50ml、油适量、六必居稀黄酱（蓝色包装）2袋、葱沫（葱绿和葱白分开）两根、白糖少许、鸡精少许、菜码（黄瓜、香椿、豆芽、心里美萝卜丝、青豆、黄豆等）适量；
做法：
01.将六必居黄酱倒入碗里，加入一些料酒和清水，把黄酱调成水状，然后用一个漏勺把里面的豆渣和沙子滤出去，上锅隔水大火蒸20分钟。这样的目的是上黄酱的酱香充分释放出来。
02.五花肉切成黄豆大小的丁，蔬菜洗净后切丝。
03.锅预热倒油，放入五花肉丁变色后放入姜沫和葱绿的部分，炒出香味把蒸好的酱倒进来，如果酱很稠可以再放一些温开水。
04.转中小火，放一点白糖，转小火慢慢翻炒，不要让酱糊锅，这个过程大概要20分钟，千万不要着急。看看酱和肉渗出的油分离，酱上飘着一层透亮的油酱才算真的炸好了。
05.关火后，放一些鸡精和剩下葱白的部分，然后搅拌一下炸酱就搞定了。
06.煮好的面夏天过水，冬天锅儿挑，然后盛到碗里，按自己喜好放上菜码，再浇上炸酱汁，真的无敌过瘾了，比外面买的强很多倍！
担担面
食材：
细面50克、五花肉适量、宜宾芽菜适量、葱姜未少许、葱花少许、德阳红酱油适量、辣椒油（红油）适量、红袍花椒适量、红干椒适量、花椒粉半茶匙、白糖 半茶匙、香油少许、生抽两茶匙、香醋 两茶匙、油适量、盐少许、花生碎少许、白芝麻（熟）少许；
做法：
01.取红袍花椒和红干椒小火焙干，然后将花椒擀成花椒粉,红干椒切碎备用。五花肉切成细粒，不要太碎。再切些葱姜末。
02.锅热后倒油，加入葱姜末爆香，放肉碎炒散，炒至水汽散去，锅底只剩油。
03.然后放入红干椒碎，加些德阳红酱油调色提味。再放入芽菜炒香，肉臊就做好了。
04.调制料汁：取一干净面碗，在底部倒入一茶匙德阳红酱油、两茶匙生抽、二茶匙香醋、半茶匙花椒粉、半茶匙白糖和少许香油，适量辣椒油。
05.面煮好以后，捞进碗里，再依次码上肉臊、花生碎、白芝麻、葱花。最后浇适量的鲜汤或面汤，就搞定啦！
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